Spaghetti aglio, olio e peperonchino

Spagetti aglio, olio e peperonchino

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ガーリックスパゲティです。にんにくの風味に赤唐辛しのピリッとした辛さが美味しいスパゲティです。味つけは塩だけですので、細い麺が良いでしょう。

材料: スパゲティ
にんにく
パセリ
赤唐辛子
オリーブオイル
塩
下準備: パセリはミジン切りに、赤唐辛子は5mmの輪切りにします。にんにくは好みの大きさでいいでしょう。たとえば、ミジン切りとスライス両方入れるっつうのもぐぅっす。
火にかける: 冷たいフライパンに、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
ソースの完成: にんにくに色がついたらパセリを入れ、火を止めて、スパゲティのゆで湯を大さじ4杯いれます。この時ゆで湯を入れるのは、これ以上にんにくに火が入るのを止めるためのものです。
仕上げ: ゆであげたスパゲティと手早く合わせます。ソースに水けがないので、スパゲティの水けをきりすぎるとパサパサした出来上がりになります。

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